El anacardo es rico en Selenio con lo cual nos ayudará a conseguir un efecto antioxidante y sobre todo a formar la enzima glutatión peroxidasa.
Son ricos en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6 y B9) entre otras, y destaca en el aporte de minerales como el magnesio ( 268 mg por cada 100 g), calcio, potasio, fósforo o el zinc, sin olvidar los ácidos grasos insaturados, los carbohidratos, las proteínas y la fibra.
El anacardo es un gran antioxidante, gracias a su contenido en Selenio.
Se usa para aumentar el nivel de calcio en los huesos.
VALORES NUTRICIONALES
Aroma A nuez
Sabor A nuez
Color Beige o marrón claro
Energía por Kcal/100g 578
Proteínas por g/100 17,6
Carbohidratos g/100g 30,5
Sodio g/100g 0,014
Fibra g/100g 2,9
Azúcares g/100g 15,3
Grasas g/100g 42,2
Ácidos grasos g/100g 9,2
Sales g/100g 0,035
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